Caractéristiques
Cépage : Assemblage 60% Chardonnay – 40% Pinot Noir
Bouzy, Ambonnay, Avize, Mesnil-sur-Oger.
5 à 7% vinifié sous bois. Sélection parcellaire.
Dosage : Brut 8g/l
Notes de dégustation
Nez : Le nez, à la fois puissant et élégant, dévoile un bouquet raffiné de rose ancienne, accompagné de notes de fruits rouges, entre framboise et groseille, ainsi que de délicates touches d’agrumes, notamment de mandarine.
Bouche : En bouche, l’expression se révèle précise et délicatement texturée, portée par le beau grain du Pinot Noir. Une matière élégante, parfaitement équilibrée par une fraîcheur soyeuse qui apporte finesse et harmonie à l’ensemble.
