Caractéristiques
Cépage : Assemblage 80% Pinot Meunier, 15% Chardonnay, 5% Pinot Noir
Dosage : 5g/l
Notes de dégustation
Nez : Riche et charpenté, sur des notes vanillées et compotées.
Bouche : Finement boisée, ample, vineuse et fraîche. Elle laisse s’exprimer de belles nuances de noisette et de pain grillé.
Accord mets-vins
Une cuvée faite pour la table et les plats d’automne. Elle s’accorde à merveille avec une volaille en sauce forestière, aux champignons. Son passage en fût de chêne en fait un vrai champagne de gastronomie, parfait sur les plats riches et mijotés.
