Caractéristiques
Cépage : Blanc de Blancs, 100% Pinot Gris
Millésime 2020
Dosage : Non dosé 2gr/l
Notes de dégustation
Nez : Nez franc, expressif, frais, gourmand, s’exprimant avec des notes fruitées et salines, des notes de fruits blancs, de fruits jaunes, d’agrumes, quelques notes florales et finement toastées.
Bouche : Attaque ronde et généreuse, de la chair, du volume, un développement minéral et salin qui s’étire la bouche. Ces suggestions d’accords mets et champagne pour notre Pinot Gris vous permettront de créer des expériences gastronomiques mémorables, mettant en valeur la richesse et la polyvalence de ce cépage délicieux.
Accord mets-vins
Foie gras poêlé: La richesse et la texture onctueuse du foie gras poêlé se marient parfaitement avec la rondeur et la complexité du Pinot Gris. Servez-le avec une compote de fruits, comme des figues ou des poires, pour un accord parfaitement équilibré.
Saumon fumé à chaud: Le saumon fumé à chaud, avec sa texture tendre et son goût riche de fumée, complète parfaitement la complexité et la structure du Pinot Gris. Servez-le avec une sauce à la moutarde et au miel Français pour une expérience gastronomique sophistiquée.
Risotto aux champignons sauvages : La richesse et la texture crémeuse du risotto aux champignons sauvages complètent parfaitement la rondeur et la complexité du Pinot Gris. Ajoutez quelques brins de thym frais ou de persil pour rehausser les saveurs et ajouter une touche d’élégance à ce plat délicieux.
