Caractéristiques
Cépage : Blanc de Noirs, 100% Pinot Noir
Millésime 2019
Dosage : Non dosé 2gr/l
Notes de dégustation
Nez : Nez Franc, expressif, frais, gourmand, s’exprimant avec des notes fruitées et salines, des notes de fruits blancs, de fruits jaunes, d’agrumes, quelques notes florales et finement toastées.
Bouche : Attaque ronde et généreuse, de la chair, du volume, un développement minéral et salin qui étire la bouche.
Accord mets-vins
Carpaccio de bœuf mariné aux baies roses : La tendresse du carpaccio associée à la saveur délicate du bœuf se marie parfaitement avec les arômes fruités et la finesse de notre Pinot Noir.
Tartare de saumon à l’avocat et au citron vert : La fraîcheur du saumon et l’onctuosité de l’avocat se combinent harmonieusement avec la légèreté et les notes subtiles de notre Pinot Noir.
Risotto aux champignons sauvages et à la truffe : La texture crémeuse du risotto, agrémentée des saveurs terreuses des champignons et de la truffe, offre un contraste délicieux avec la fraîcheur et la vivacité de notre Pinot Noir.
